तुम्हाला माहिती आहे का - खाण्याआधी आंबे का भिजवतात ?? जाणून घ्या यामागील विज्ञान...

आंब्याच्या हंगामाच्या आगमनाबरोबर, लोक वेगवेगळ्या पाककृती वापरण्यासाठी किंवा त्याच्या समृद्ध चवसाठी त्यांच्या आवडत्या फळांचा साठा करत आहेत .

पण तुम्ही आंबे खाण्यापूर्वी पाण्यात भिजवून त्यांची घाण तसेच पिकांवर वापरल्या जाणार्‍या रसायनांपासून सुटका करण्याची प्रथा लक्षात घेतली असेल. हे फक्त एक कारण आहे.

आंबे खाण्यापूर्वी पाण्यात भिजत राहणे चांगले का आहे याची आणखी काही कारणे येथे आहेत:

फायटिक ऍसिडपासून मुक्त होणे:

फायटिक ऍसिड हे अशा पोषक तत्वांपैकी एक आहे जे आरोग्यासाठी चांगले आणि वाईट दोन्ही असू शकते. फायटिक ऍसिड हे पौष्टिक विरोधी मानले जाते, शरीराद्वारे लोह, जस्त, कॅल्शियम आणि इतर खनिजे यासारख्या काही खनिजांचे शोषण रोखते ज्यामुळे खनिजांच्या कमतरतेस प्रोत्साहन मिळते.

पोषणतज्ञांच्या मते, आंब्यामध्ये फायटिक ऍसिड नावाचा एक नैसर्गिक रेणू असतो जो अनेक फळे, भाज्या आणि अगदी नटांमध्ये देखील आढळतो. त्यामुळे आंबे काही तास पाण्यात भिजवल्यास शरीरात उष्णता निर्माण करणारे अतिरिक्त फायटिक अॅसिड काढून टाकण्यास मदत होते.

रोग टाळणे:

मुरुम, मुरुम आणि इतर आरोग्य समस्या जसे की डोकेदुखी, बद्धकोष्ठता आणि इतर आतड्यांसंबंधी समस्यांसारख्या त्वचेच्या अनेक समस्या टाळण्यास देखील सराव मदत करते. फळे पाण्यात भिजवल्याने त्यांच्यापासून उष्णतेचे तत्व दूर होते. या प्रक्रियेचे पालन केले जाते जेणेकरून ते अतिसार आणि मुरुमांसारख्या त्वचेच्या समस्यांसारखे दुष्परिणाम होऊ नयेत," डॉ आशुतोष गौतम, आयुर्वेद तज्ञ, एनडीटीव्ही फूड यांनी सांगितले.

रसायने धुणे:

पिकांवर संरक्षण करण्यासाठी वापरण्यात येणारी कीटकनाशके आणि कीटकनाशके विषारी असतात आणि शरीरावर परिणाम करू शकतात ज्यामुळे श्वसनमार्गाची जळजळ, ऍलर्जीक संवेदना, डोकेदुखी, डोळ्यांची आणि त्वचेची जळजळ, मळमळ इत्यादीसारखे विविध दुष्परिणाम होतात. तसेच, भिजवून, ते आपल्या देठावरील दुधाचा रस काढून टाकते ज्यामध्ये फायटिक ऍसिड असते.

थंड ठेवणे:

आंबा शरीराचे तापमान देखील वाढवतो ज्यामुळे थर्मोजेनेसिसची निर्मिती होते. त्यामुळे आंबे काही काळ पाण्यात भिजवून ठेवल्याने त्यांची थर्मोजेनिक गुणधर्म कमी होण्यास मदत होईल.

चरबी फोडणे:

आंब्यामध्ये भरपूर फायटोकेमिकल्स असतात. त्यामुळे त्यांना भिजवल्याने त्यांची एकाग्रता कमी होते, ज्यामुळे ते 'नैसर्गिक फॅट बस्टर्स' म्हणून काम करतात.

स्रोत : News credit - https://www.thebetterindia.com/283979/soaking-mangoes-before-eating-scientific-reasons/amp/

BREAKING NEWS,marathi news,Breaking News In Marathi,marathi batmya,live marathi sampadak,news flash,News,short news,latest-marathi news,latest marathi batmya,

आमच्या सर्व ताज्या बातम्यांच्या अपडेट साठी आताच आमच्या व्हाट्सएपच्या ग्रुप ला जॉईन व्हा !

अश्याच खूप साऱ्या महत्वाच्या घडामोडींसाठी मराठी संपादक ब्लॉग ला आणि आमच्या यूट्यूब चॅनेल ला देखील सबस्क्राईब करा

marathi sampadak,marathi sampadak live,marathi sampadak media,marathi sampadak news,marathi news,live marathi sampadak,marathi sampadak media blog,marathi sampadak media live,marathi sampadak